Komatsuna ist ein ursprünglich aus Japan stammendes Blattgemüse dessen Name "kleines Pinienbaum-Gemüse“ bedeutet. Die Blätter mit den fleischigen Blattstielen lassen sich vielfältig verwenden - sowohl im Wok zubereitet als auch zu Salaten und Suppen. Es ist enorm schnellwüchsig und kann schon 30 Tage nach Aussaat geerntet werden. Er ist eine gute Quelle für Kalzium und Vitamin C. Sein Geschmack ist frisch und leicht süß. Diese Sorte gehört zu den sogenannten Asia-Salaten, die sich ganz wunderbar für die Ernte im Freien im Winter eignen. Die Pflanzen vertragen Fröste bis ca. -7-12°C, Darüber hinaus auch kältere Temperaturen unter WInterschutzvlies oder im ungeheizten Gewächshaus.
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