Orchideensalat / Radicchio 'Variegata di Castelfranco' (Cichorium intybus var. foliosum) Samen

Dekorativer Zichoriensalat mit relativ offenen, sehr hellgrünen fast weißen, rot gesprenkelten Köpfen. Wegen des anmutigen Äußeren wird der Variegata di Castelfranco auch als Orchideen-Salat bezeichnet. Es handelt sich um eine traditionelle, italienische Radicchio Salatsorte, die zwar optisch eher wie ein Kopfsalat aussieht, aber die etwas kräftigeren, dickeren Blätter des Radicchio hat.

Diese Sorte kann auf unterschiedliche Weise angebaut werden. Eine Möglichkeit ist sie ganz normal ähnlich wie Kopfsalat wachsen zu lassen. Die Köpfe vertragen Frost und können auch im Winter geerntet werden. Um die typischen hellen Blätter mit roten Sprenkeln zu ernten, werden die Wurzeln ausgegraben und wie Chicorée im Haus getrieben.

Geschmacklich ist der Orchideensalat eher süss und mild - nur leicht bitter. Er ist eine echte Delikatesse. Auch Schildkröten lieben diesen Feinschmecker-Salat.

Früher waren fast alle Salate gesprenkelt. Diese Eigenschaft wurde ihnen aber irgendwann abgezüchtet, da man es nicht mehr schön fand.