Quinoa ist ein altes Grundnahrungsmittel der Inka, dass schon seit über 5000 Jahren angepflanzt wird.
Die Körner sind gekocht äusserst mild und schmackhaft. Sie enthalten einen ungewöhnlich hohen Anteil an essentiellen Aminosäuren und sind ideal für die vegetarische und vegane Ernährung. Außerdem ist Quinoa reich an Eiweiß - 100g enthalten 13,8 Gramm davon. Die Blätter können als Spinat zubereitet werden. Quinoa ist ein Pseudogetreide und ist als Fuchsschwanzgewächs mit dem Spinat verwandt.
Diese traditionelle Sorte ist gut für das mitteleuropäische Klima geeignet.
Pflanzensteckbrief
Lebenszyklus
Einjährig
Gattung
Amaranthaceae
Wuchshöhe
30-150 cm
Blütenfarbe
Grün
Blütezeit
August, Juli, September
Haupternte
August, Oktober, September
Anbauhinweise
Aussaatzeit Freiland
April
Aussaattiefe
0.5 cm
Keimtemperatur
15-20°C
Sonnenlicht
Volle Sonne
Pflanzabstand
40 cm
Aussaat und Pflege
Einjährige Pflanze. Vorkultur im Haus von Januar bis März. Freilandaussaat im April. Breitwürfig oder in Reihen mit einem Abstand von 30-50 cm. Liebt sonnige Standorte und ist sehr anspruchslos.
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