Schwarzer Senf (Brassica nigra) Samen

Der schwarze Senf ist eine der ältesten Gewürzpflanzen Europas. Er liefert die Samen für besonders scharfe Senfsorten.
Inhalt: Ca. 200 Samen
Samenfeste Sorte, Keimfähigkeit regelmäßig geprüft

€ 2,49

Produktnummer: 1049 GTIN: 4250601204727

Beschreibung

Schwarzer Senf gehört zu den ältesten Gewürzen Mitteleuropas und hat seinen Ursprung im Mittelmeerraum. Er ist eine einjährige, krautige Pflanze, die besonders für die Gewinnung ihrer scharfen Samen angebaut wird und verdauungsfördernd wirkt.
Die Samen, die zur Verarbeitung zu Speisesenf aus ihren Schalen entfernt und gemahlen werden müssen, sind verschiedenfarbig und können dunkelbraun, grau oder schwarz gefärbt sein.

Senfsamen werden in der indischen Küche für Currys eingesetzt, wo sie vor allem in Öl geröstet verwendet werden, um ein typisch nussiges Aroma zu erzeugen. Auch das dabei entstehende Öl wird kulinarisch verwendet. Die Verwendung dieser Pflanze als Gewürz und zur Senfherstellung wurde im Zuge der maschinellen Ernte seit der Mitte des 20. Jahrhunderts immer seltener.

Lebenszyklus	Einjährig
Gattung	Brassicaceae
Wuchshöhe	30-150 cm
Blütenfarbe	Gelb
Blütezeit	August, Juli, Juni
Haupternte	Oktober, September
Wurzelsystem	Tiefwurzel

Aussaatzeit Freiland	April, Mai, März
Aussaattiefe	0.5 cm
Keimtemperatur	10-18°C
Sonnenlicht	Volle Sonne
Pflanzabstand	20 cm
Schlechte Partner	Kohlrabi, Radieschen, Rettich

Aussaat und Pflege

Die Pflanze ist recht pflegeleicht und gedeiht in verschiedensten Böden, besonders gut aber in kalkhaltigen Untergründen. Aussaat bei milden Temperaturen im Frühjahr direkt ins Freiland. Senf wächst sehr schnell und kann bis zu 150 cm hoch werden, mit einer Ernte der Saaten kann aber erst im frühen Herbst gerechnet werden. Das Saatgut zeichnet sich zudem durch eine extrem lange Keimfähigkeit von mehreren Jahrzehnten aus - stellenweise wird berichtet, dass es noch nach 40 Jahren Lagerung gekeimt ist.

Weitere Namen

Botanischer Name: Brassica nigra, Mutarda nigra, Melanosinapis communis, Crucifera sinapis, Raphanus sinapis-officinalis, Sisymbrium nigrum

Deutsch: Schwarzer Senf, Garten-Senf, Senf-Kohl, Keek, Keetjen, Mostartkorn, Sempsat, Senip, Sennep, Sennepe, Sennepsaat, Mostert, Senfsaat

Englisch: Black mustard

Französisch: Sénevé noir, Moutarde noire

Italienisch: Senape nera

Spanisch: Agenabe, Agenabo, Agenave, Ajenabe, Ajenabo, Ajo amarillo, Alezna, Amarillas, Desajo, Floridos, Gebena, Géniva, Hierba meona, Jamargo, Jaramago, Jenabe, Jenable, Jenape, Lagina, Laparda, Lonsarda, Lujarda, Lusarda, Mostaza, Mostaza común, Mostaza fina, Mostaza negra, Mostaza negra y roja, Mostaza rubia, Nabestro, Nabieyo, Nabilla, Nabillo, Nabina, Nabiza, Nabizuela, Nabestro, Rabanillo, Rábano, Rábano amarillo, Xebena, Xenave de los antiguos, Xeneba de flor amarilla, Zanabiza

Herstellerinformationen: Magic Garden Seeds GmbH | Junkersstraße 7 | 93055 Regensburg, Deutschland | service@magicgardenseeds.de | https://www.magicgardenseeds.de

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