Waldheidelbeere / Blaubeere (Vaccinium myrtillus) Bio Saatgut

Die Blaubeere wächst in Europa vor allem im Wald. Sie liebt halbschattige Standorte und sauren, durchlässigen, humosen Boden. Möchte man sie im eigenen Garten kultivieren, so muss man meistens den Boden dafür vorbereiten. Die obere Humusschicht sollte geklockert und mit saurem Substrat wie Rhododendronerde vermischt werden. Nützlich sind auch Holzhackschnitzel von Nadelbäumen oder Sägespäne, um den Boden saurer und lockerer zu machen.

Hat sich der kleine Strauch erstmal etabliert, so hat man lange etwas von der Blaubeere, denn sie wird ca. 30 Jahre alt und vermehrt sich gerne selbst durch wurzelbildende, kriechende Ausläufer. Ab Mitte Juli können die kleinen blauen flachrunden Beeren geerntet werde. Im Lebensmittelgeschäft werden übrigends fast ausschließlich die amerikanischen Heifdelbeeren ( Vaccinium corymbosum) angeboten. Diese sind im Gegensatz zu der europäischen Heidelbeere größer, einfacher zu ernten und ihr Fruchtfleisch ist hell. Beim Essen wird man also keine blauen Zähne beziehungsweise Zunge bekommen. Dafür sind die Blaubeeren so viel aromatischer wie ihre amerikanischen Verwandten, dass sich die etwas mühsame Ernte auf jeden Fall immer lohnt.

Heidelbeeren sind in erster Linie als Nahrungsmittel bekannt. Sie eignen sich zum Frischverzehr, man kann sie kochen, backen, einmachen und zu Wein vergären lassen. Die Beeren enthalten Anthocyane. Diese sind für die intensive Blaufärbung zuständig und gelten als sehr gesund. Die Heidelbeere ist tatsächlich schon seit dem Mittelalter eine geschätzte Heilpflanze der Volksmedizin und gilt als entzündungshemmend.

Die Blaubeeren eignen sich auch zum Färben von Stoffen in der Farbe blau.