Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum)

Er stammt ursprünglich aus Asien, ist aber auch in Mitteleuropa problemlos als einjährige Pflanze im Garten kultivierbar.

Die deftig schmeckenden Samen des Bockshornklees sind zu Pulver gemahlen ein wesentlicher Bestandteil diverser Currymischungen, lassen sich aber auch sonst vielseitig verwenden, beispielsweise in Ziegenkäsezubereitungen. Auch die würzig schmeckenden Blätter können in der Küche verwendet werden.

Auch als Heilpflanze ist er unheimlich vielseitig. So soll nicht nur der Prophet Mohammed seine Heilwirkung sehr geschätzt haben, auch Kneipp war davon überzeugt. In der jüngeren Forschung hat sich gezeigt, dass sich aus der Pflanze ein vielversprechendes Heilmittel für Alzheimer herstellen lässt. Als Teepflanze und in Räuchermischungen ist er ebenso weit verbreitet.

Aussaat & Anbau
Einjährige Pflanze. Freilandaussaat ab März möglich. Saat in Reihen, Pflanzabstand 20 x 20 cm. Liebt sonnige und geschützte Standorte und verträgt auch stark salzhaltige Böden, denen er in gewissem Maße sogar das Salz entzieht und sie für andere Bepflanzung erschließt.

Samenportion Bockshornklee, ca. 100 Samen