Wald-Geissbart (Aruncus dioicus syn. A. sylvestris)

Mit seinem schönen Laub, das sich im Herbst gelb färbt und seinen eindrucksvollen gefiederten weißen Blüten ist er eine Zierde für jeden naturnahen Wildstaudengarten. Seine Blüten mit den bis zu 50cm langen Stielen eignen sich gut als Schnittblumen für hohe Vasen.

Er ist voll winterhart und wächst mit der Zeit zu einem imposanten horstigen Staudenbüschel mit einem Umfang von mehr als einem Meter und erinnert optisch ein wenig an Mädesüß. Nach einer Entwicklungsphase können jährlich im Frühling die jungen Sprossen von starken Pflanzen geerntet werden (Wildspargel genannt). Sie sind z.B. als Cremesuppe äußerst delikat und können allgemein wie Spargel verwendet werden, ergeben also auch gedünstet eine gute Beilage. Die Blätter sind auch essbar, enthalten allerdings einen geringen Anteil Blausäure und sollten nicht in größeren Mengen verwendet werden. Aruncus dioicus syn. A. sylvestris Saatgut Waldgeissbart Samen