'Milkmaid' rankt mit cremeweißen Blüten durch Garten und Sommerküche
Cremeweiße Blüten, pfeffrig-würziger Geschmack und üppiger Wuchs - 'Milkmaid' ist eine elegante Kapuzinerkresse für naturnahe Gärten, Hochbeete, Kübel und Rankhilfen.
Die Kapuzinerkresse 'Milkmaid' ist eine ungewöhnlich hell blühende Sorte der Großen Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus). Ihre Blüten erscheinen in einem weichen Cremeweiß bis zarten Elfenbeinton und wirken dadurch deutlich zurückhaltender als die meist leuchtend orangefarbenen oder roten Kapuzinerkressen. Gerade diese helle Blütenfarbe macht sie zu einer besonderen Sorte für romantische Bauerngärten, essbare Blütenmischungen und natürlich wirkende Pflanzungen.
Ursprünglich stammt die Große Kapuzinerkresse aus Südamerika, wo verschiedene Tropaeolum-Arten bereits lange als Würz-, Heil- und Nutzpflanzen bekannt waren. Nach Europa gelangte sie im 16. Jahrhundert und wurde hier rasch zu einer beliebten Gartenpflanze. Ihre rundlichen, schildförmigen Blätter, die langen Ranken und die auffälligen Blüten machten sie ebenso attraktiv wie ihre vielseitige Verwendung in der Küche. Blätter, Blüten und junge Samenstände sind essbar und besitzen ein angenehm pfeffrig-scharfes Aroma, das an Kresse erinnert. Die Blüten eignen sich frisch für Salate, Kräuterbutter, kalte Platten und dekorative Speisen, die noch grünen Samen können eingelegt als kapernähnliche Würzzutat verwendet werden.
'Milkmaid' wächst einjährig, rankend bis kriechend und kann mit geeigneter Rankhilfe auch in die Höhe geführt werden. Ohne Stütze breitet sie sich locker über Beete, Hochbeetränder oder Kübel aus. Die Sorte ist nicht nur kulinarisch interessant, sondern auch eine schöne Begleitpflanze im Garten: Ihre Blüten werden gern von Insekten besucht, während Kapuzinerkresse traditionell auch als Fangpflanze für Blattläuse genutzt wird.
