Die Hessische Grüne Sauce ist ein traditionelles, deutsches Gericht aus der Region Hessen. Es handelt sich um eine kalte helle Kräutersauce auf Milchbasis gewürzt mit mindestens sieben bestimmten Kräutern. Man serviert sie ab Gründonnerstag bis in den Herbst hinein zu Kartoffeln und Eiern oder auch zu Tafelspitz und Kassler. Jede Familie hat ihr eigenes Geheimrezept, das von Generation zu Generation weitergereicht wird. In diesem Set sind alle Kräuter für die hessische Grüne Sauce enthalten. Sowohl die Frankfurter als auch die Kasseler und Mittelhessischen Variationen der Grüne Sauce können damit zubereitet werden. Die Kräuter sind auch ideal als Salatkräuter für Gartensalate geeignet:
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