Lexikon

Eissalat / Eisbergsalat

  • Kurzdefinition: Fester, knackiger Kopfsalat mit hohem Wassergehalt und mildem Geschmack.
  • Botanische Einordnung: Lactuca sativa var. capitata (Crisphead-Typ).
  • Typische Sorten: Iceberg, Saladin, Great Lakes.
  • Besonderheiten: Gute Lagerfähigkeit; bevorzugt kühle Bedingungen.