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Schärfste Chili der Welt

Wenn man von den 'Schärfsten Chilis der Welt' spricht, landet man automatisch bei der Scoville-Skala. Der Chemiker Wilbur Lincoln Scoville entwickelte 1912 ein Messverfahren für den Schärfegrad von Chilis.
'Die schärfsten Chilisorten der Welt'
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'Habanero' Chili (Capsicum chinense)
Empfehlung
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'Bhut Jolokia' Chili (Capsicum chinense)
Empfehlung
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Tepin, Chiltepin (Capsicum annuum var. glabriusculum)
Reduziert Empfehlung
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Extrem scharfer Chili '7 Pot' (Capsicum chinense)
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Extrem scharfe Chili 'Naga Morich' (Capsicum chinense)
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Chili 'Trinidad Moruga Scorpion Red' (Capsicum chinense)
Reduziert
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Leuchtend gelber Chili mit intensivem Duft
Reduziert
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Extrem scharfer Habanero Chili 'Red Savina' (Capsicum chinense)
Aktuell ausverkauft
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Da diese Messmethode nicht sehr genau und objektiv ist, wurde sie schon längst durch andere Verfahren abgelöst. Man gibt den Schärfegrad aber immer noch in der Maßeinheit SHU (Scoville Heat Units) an. Die Skala reicht von 0 bis mittlerweile 16. Millionen SHU. Vorstellbar ist solche Schärfe nicht mehr und auch nicht mehr genießbar.
Die derzeit schärfste Chili, die 2013 einen Eintrag ins Guinness-Buch der Rekorde erhielt, ist der Capsicum chinense-Hybrid Carolina Reaper. Ihr Durchschnittswert lag bei über 1, 5 Millionen SHU mit Spitzenwerten bis 2, 2 Millionen SHU. Wir haben hier allerdings auch ihre Vorgänger im Sortiment, die allerdings immer auch optimale Klimaverhältnisse benötigen, um diese Schärfe auch wirklich entwickeln zu können.