Samen für Gemüsesorten, die sich gut einlagern lassen für die Nutzung im Winter, Seite 5

Man kann die Nutzung von selbst angebautem Gemüse bis in den Winter hinein verlängern, indem man auch solche Gemüsesorten im Garten anbaut, die sich sehr gut lagern lassen. Typische Lagersorten sind Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Kohl, Zwiebeln, Knoblauch und einige weitere Wurzelgemüsearten.

Die richtige Erntezeit und einige grundlegende Tipps zur Vorbereitung der Lagerung sind entscheidend, um die Frische und Qualität Deines Lagergemüses zu gewährleisten.

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Hier sind einige wichtige Punkte, die Du beachten solltest:

Lagerorte: Ideal sind kühle, dunkle und gut belüftete Räume wie Keller oder spezielle Vorratskammern. Vermeide die Lagerung in der Nähe von Heizungsquellen oder in stark schwankenden Temperaturen.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit: Unterschiedliche Gemüsesorten haben unterschiedliche Anforderungen. Kühle Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit sind oft ideal für Wurzelgemüse wie Karotten und Rüben. Achte darauf, dass die Lagerbedingungen den Bedürfnissen der jeweiligen Gemüseart entsprechen.
Regelmäßige Kontrolle: Überprüfe regelmäßig Deine Vorräte auf Anzeichen von Fäulnis oder Schimmel. Entferne betroffene Exemplare sofort, um die Ausbreitung zu verhindern und die Qualität der restlichen Vorräte zu sichern.
Belüftung: Eine gute Luftzirkulation ist entscheidend, um Schimmelbildung zu vermeiden. Verwende offene Kisten oder perforierte Behälter, damit die Luft gut zirkulieren kann.
Vermeide Licht: Lagere lichtempfindliche Gemüse wie Kartoffeln in völliger Dunkelheit. Dies verhindert die Bildung von Solanin, einem Stoff, der die Kartoffeln grün und giftig macht.