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Bolivianischer Koriander / Papalo (Porophyllum ruderale ssp. macrocephalum)
in der mexikanischen Küche unverzichtbar
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Löwenzahn erinnert.
Er ist ein altes mittel- und lateinamerikanisches Würzkraut und auch als peruanischer Koriander bekannt. Papalo wird ausschließlich frisch zum Würzen von gegrilltem Fleisch, Bohnen oder Tortillas verwendet. Getrocknet verliert er sein Aroma. Er sollte außerdem nicht mitgekocht werden. Geschmacklich ähnelt er etwas Cilantro, mit Noten von Rucola und Weinraute. Junge Blätter enthalten noch weniger ätherische Öle und schmecken milder, ältere Blätter haben eine enorm hohe Würzkraft.
Viele traditionelle mexikanische Restaurants haben ein Sträußchen Papalo in einer Vase oder einem Wasserglas auf ihren Tischen stehen, von denen sich Gäste nach Belieben einige Blätter nehmen können, um ihre Speisen zu würzen.
Porophyllum ruderale ssp. macrocephalum Saatgut, Inhalt: ca. 20 Papalo/ Bolivianischer Koriander Samen
Er ist ein altes mittel- und lateinamerikanisches Würzkraut und auch als peruanischer Koriander bekannt. Papalo wird ausschließlich frisch zum Würzen von gegrilltem Fleisch, Bohnen oder Tortillas verwendet. Getrocknet verliert er sein Aroma. Er sollte außerdem nicht mitgekocht werden. Geschmacklich ähnelt er etwas Cilantro, mit Noten von Rucola und Weinraute. Junge Blätter enthalten noch weniger ätherische Öle und schmecken milder, ältere Blätter haben eine enorm hohe Würzkraft.
Viele traditionelle mexikanische Restaurants haben ein Sträußchen Papalo in einer Vase oder einem Wasserglas auf ihren Tischen stehen, von denen sich Gäste nach Belieben einige Blätter nehmen können, um ihre Speisen zu würzen.
Porophyllum ruderale ssp. macrocephalum Saatgut, Inhalt: ca. 20 Papalo/ Bolivianischer Koriander Samen
Informationen: Merkmale und Pflege
Aussaat und Anzucht
Einjähriges Kraut. Freilandaussaat nach den letzten Frösten oder Vorkultur. Keimt binnen weniger Tage. Liebt sonnige Standorte.
Weitere Namen
Details
- Artikel-Nr.
- POR01
- Marke
- Magic Garden Seeds
- Gruppe:
- Samen
- kultivierungsschwierigkeitsgrad:
- Mittel
- Samenanzahl:
- 20 Stück
Bewertung
Diese Samen finden Sie in folgenden Kategorien:
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