Yambohne / Jícama (Pachyrhizus erosus) Samen

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Yambohne / Jícama (Pachyrhizus erosus) Samen

Jicama ist eine alte mexikanische Gemüsepflanze. Die Wurzelknollen haben ein weißes, knackiges Fleisch, welches von der Konsistenz her Rettich ähnelt. Der Geschmack ist süß und erinnert an Apfel und Nashi (Birne).
Inhalt: Ca. 10 Samen
Samenfeste Sorte, Keimfähigkeit regelmäßig geprüft

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Beschreibung
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Die Yambohne ist ein uraltes mexikanisches Wurzelgemüse, deren Knollen als Jícama bezeichnet werden - das bedeutet in der Indianersprache Nahuatl "Schmeckendes". Die Schlingpflanze bildet große runde Knollen mit weißem knackigem Fleisch, welches von der Konsistenz her Rettich ähnelt und auch beim Kochen knackig bleibt.

Der Geschmack ist eher süß und erinnert an Apfel und Nashi-Birne. Die Wurzeln lassen sich wie die in der asiatischen Küche beliebten Wasserkastanien verwenden, sie müssen vor Verzehr allerdings sehr gründlich geschält werden, die Schale ist ungenießbar. Traditionell wird die Wurzelknolle auch gerne in Stifte geschnitten und mit etwas Zitronensaft und Chilipulver als Snack gegessen.

Wenngleich die Knollenbohne eine Hülsenfrucht ist, sind die Hülsen und Bohnen der Pflanze giftig und keinesfalls zum Verzehr geeignet. Sie werden vielmehr vermahlen und als biologisches Insektengift verwendet.

Pflanzen-Steckbrief

Gattung:	Fabaceae
Wurzelsystem:	Pfahlwurzel
Blütenfarbe:	Weiß
Lebenszyklus:	Einjährig Mehrjährig
Blütezeit:	Juli August
Wuchshöhe:	1-3 m

Anbauhinweise

Sonnenlicht:	Schatten Volle Sonne
Aussaattiefe:	2-3 cm
Pflanzabstand:	30 cm
Reihenabstand:	30 cm
Keimdauer:	1-4 Wochen
Keimtemperatur:	18-24°C

Wie alle Bohnen ist auch diese eine Schlingpflanze. Vorkultur: Etwa 4 Wochen vor möglicher Auspflanzung. Die Samen von Pachyrhizus erosus vorher über Nacht in Wasser einweichen. Nach den letzten Frösten auspflanzen ins Gewächshaus oder ins Freiland, oder Kübelkultur an warmen Standort.

Für größere Knollen rechtzeitig die Blüten entfernen. Die Wurzeln werden vor den ersten Herbstfrösten geerntet. Sie können roh oder gekocht gegessen werden. Alle anderen Pflanzenteile sind giftig!

Weitere Namen

Botanischer Name:	Pachyrhizus erosus, Cacara bulbosa, Dolichos articulatus, Robynsia lobata, Stizolobium domingense, Taeniocarpum articulatum
Deutsche Namen:	Jicama, Yambohne, Knollenbohne
Englische Namen:	Manioc Pea, Yam Bean, Mexican Turnip

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Herstellerinformationen: Magic Garden Seeds GmbH | Junkersstraße 7 | Regensburg, Deutschland, 93055 | service@magicgardenseeds.de | https://www.magicgardenseeds.de

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